Supa de pasare cu galuste

Supa cu galuste este o supa usoara, sanatoasa si delicioasa care se poate prepara cu orice carne de pasare sau vita. Galustile sunt pufoase si delicioase.❤

Daca probati reteta mea de Supa de pasare cu galuste din gris, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata😍.

Ingrediente:

un tacam de pasare(am avut pasare de curte)
o ceapa
2 morcovi
ardei gras rosu si verde
sare
piper
cateva fire de patrunjel

Pentru galuste:

2 oua de marime medie
7 linguri cu gris(140g)
2 linguri ulei
un varf cutit de sare

Mod de preparare.

Spalam carnea, o portionam si o punem la fiert intr-o oala cu apa cat sa treaca peste carne cu 4 degete. Aceasta supa se poate face cu orice carne de pasare sau chiar de vita. Se pot folosi aripi sau tacamuri....daca aveti pasare de curte iese mult mai buna. Adaugam si putina sare. Cand incepe sa fiarba avem grija sa indepartam spuma care se formeaza. Cat timp fierbe carnea curatam si spalam legumele. Taiem ardeiul in cubulete, iar morcovul in rondele .
Cand a fiert carnea pe jumatate adaugam ceapa intreaga (o puteti toca marunt) si restul legumelor taiate, apoi lasam sa fiarba impreuna la foc mic. Daca apa scade prea mult, iar carnea si legumele nu sunt bine patrunse mai putem completa cu apa fierbinte. Cand sunt toate fierte, scoatem carnea si indepartam ceapa.
Galuste:

Separam ouale si batem albusul spuma cu putina sare...sare cat luam in doua degete. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi incorporam grisul lingura cu lingura amestecand bine dupa fiecare cu un tel in forma de para. La sfarsit punem uleiul, amestecam si lasam compozitia aproximativ 10-15 minute ca sa se umfle grisul.

Grisul pe care il vom folosi nu trebuie sa fie fin, trebuie sa aiba o granulatie mai mare ca altfel galustile ies tari. Cand cumparam gris ne uitam pe pachet ca nu cumva sa fie scris gris extrafin. La aceasta reteta am folosit gris marca Baneasa.

*
Dupa acest timp, "taiem" cu lingurita din aluatul de galuste si-l punem in supa fierbine. Supa NU trebuie sa colocoteasa cand punem galustile. Dupa fiecare galsuca trecem lingurita prin supa fierbinte.
Acoperim oala partial cu un capac si lasam sa fiarba 10-15 minute la foc mic sau pana galustile se umfla si se ridica deasupra supei.
Cat timp fierb galustile le stropim de 2-3 ori cu apa rece(punem intr-o cescuta apa rece si turnam peste ele). Condimentam cu sare si piper macinat, iar la sfarsit presaram patrunjelul tocat. Daca doriti, puteti adauga si carnea fiarta in oala cu supa sau o serviti separat cu mujdei de usturoi. Deliciu😋!!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii, plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca 💛. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti si alte retete cu SUPE/CIORBE.