Daca probati reteta mea de Friptura de miel, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.
Ingrediente:
- 2 pulpe de miel (aproximativ 3 kg- am folosit doar partea superioara)
- 1 capatana mare de usturoi
- 250 ml vin alb
- boia dulce( o lingura)
- sare(o lingura)
- piper macinat(o lingurita)
- o ceasca cu suc de rosii
Mod de preparare:
Degresam partial carnea, o spalam cu apa rece, o lasam putin la scurs, apoi o tamponam cu prosoape de hartie.
Presaram peste ea, boia, sare si piper, apoi o “masam” bine pe toate partile. Infasuram fiecare bucata de carne in folie alimentara si o punem in frigider pentru 3-4 ore, cel mai bine peste noapte.
Dupa acest timp, scoatem bucatile de carne din frigider si le lasam sa ajunga la temperatura bucatariei. Curatam usturoiul si il taiem in jumatati. Punem bucatile de friptura intr-o tava, “imprastiem” usturoiul printre ele si turnam vinul si o ceasca cu apa. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Daca nu doriti sa folositi folie de aluminiu, sifonati o bucata mai mare de hartie de copt si acoperiti cu ea bucatile de carne.
Dam tava la cuptor, foc potrivit(180-190°C ), pentru aproximativ 2 ore si jumatate sau pana carnea este bine patrunsa. Timpul de preparare poate varia in functie de marimea bucatilor de carne. Din cand in cand "stropim" carnea cu zeama din tava(luam cu lingura si turnam deasupra carnii) . Daca lichidul din tava scade prea mult mai adaugam vin sau apa. La jumatatea timpului de gatire putem intoarcem carnea si pe partea cealalta….eu nu am intors-o. Cu aproximativ 30 de minute inainte ca friptura sa fie gata indepartam folia si punem sucul de rosii. Ungem din nou bucatile de carne cu sosul din tava ca sa capete o culoare frumoasa. Cand este gata, scoatem tava cu friptura din cuptor, o lasam 10 minute sa se racoreasca, apoi o putem servi. Noi am servit-o alaturi de paine proaspata si salata verde.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca😍. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Exact cum făcea friptura mama mea.
RăspundețiȘtergereMa bucur sa aud asta, o zi frumoasa!
Ștergere