Salata picanta de ardei si ceapa

Salata de ardei iuti, kapia si ceapa este o salata picanta care merge foarte bine la ciorbe, fripturi sau diverse mancaruri. Recomand cu drag sa faceti si voi cateva borcanele 😊.

Daca probati reteta mea de Salata picanta de ardei si ceapa, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.



    Ingrediente:

• 1,5 kg ardei iuti
• 750 g ardei kapia
• 750 g ceapa(galbena si rosie)
• 1 radacina de hrean

    Saramura:

• 1 l otet de 9°
• 2 linguri sare pentru muraturi
• 400 g zahar
• 1 lingura piper boabe

La acesata reteta se pot folosi ardei iuti de diferite culori si soiuri. De asemenea, ardeii kapia se pot inlocui cu gogosari sau cu ardei gras carnos, iar ceapa rosie se poate inlocui tot cu ceapa galbena. PS: ardeii sunt de la tara, din gradina tatului meu si a soacrei mele…sa-mi traiasca!
*
Mod de preparare:
Pentru inceput vom steriliza borcanele…sa aveti pregatite 11 borcane de 370 ml: le spalam cu apa calda si detergent de vase, le clatim bine, apoi le asezam pe o tava fara sa se atinga intre ele si fara sa le inchidem cu capace. Capacele le vom pune in tava dupa ce oprim flacara cuptorului. Punem tava cu borcanele in cuptor ( foc mic) timp de 15-20 de minute, apoi oprim focul, asezam si capacele in tava si le lasam acolo sa se raceasca.
Spalam ardeii iuti. Dupa ce se scurg de apa ii taiem in rondele indepartand coditele. Vom folosi manusi de plastic ca sa nu ne piste la maini. Spalam si ardeii kapia, ii lasam la scurs, apoi ii curatam de cotoare si seminte si ii taiem in fasii. Decojim ceapa, o spalam si o taiem solzisori. Amestecam toate legumele intr-un vas incapator, apoi le punem cu lingura in borcanele sterilizate. Printre legume punem fasii mici de hrean. La fiecare borcan eu am pus 3- 4 fasii de marimea unui bat de chibrit. Nu indesam prea mult legumele in borcane ca sa nu le zdrobim. Daca ne mai raman, le punem dupa ce turnam saramura in borcane… legumele se vor mai strange/inmuia si atunci mai putem adauga altele peste ele.
Saramura:
Intr-o cratita/oala punem otetul, sarea, zaharul si boabele de piper. Asezam cratita pe foc si amestecam cu lingura pana se dizolva sarea si zaharul.
*
Punem borcanele cu legume pe o tava de metal(tava aragazului) si turnam cu polonicul saramura fierbinte. Inchidem borcanele cu capace, le acoperim cu un prosop gros si cand se racesc le depozitam pe rafturi in camara sau beci. Cam asta-i tot, dragii mei.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca✋. Puteti sa distibuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti retetele mele de CONSERVE/MURATURI.

Aici gasiti reteta ARDEILOR IUTI IN OTET.

Aici gasiti reteta pentru DULCEATA DE ARDEI IUTI.