Paine pufoasa cu iaurt

Pot spune ca painea cu iaurt este cea mai pufoasa paine din cate am facut pana acum. Are miez pufos si coaja este fina si moale. Recomand cu drag s-o faceti si voi!💚

Daca probati reteta mea de Paine pufoasa cu iaurt sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata😊.Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook- Facebook.😉.

Ingrediente:

1 kg faina
400 g iaurt la temperatura camerei
350 ml apa
10 g drojdie granule sau 40 g drojdie proaspata
100 ml ulei vegetal
1 lingurita cu varf de sare
1 lingurita cu zahar

pentru uns:

un galbenus amestecat cu 2 linguri lapte

in plus:

seminte de susan pentru presarat desupra(optional)

Mod de preparare:
Punem intr-un ibric/craticioara, apa, zaharul si sarea. Asezam ibricul pe foc mic si il lasam pana se dizolva sarea si zaharul, apoi il dam deoparte sa se racoreasca.
Cernem faina intr-un castron mai mare. Eu am folosit faina ungureasca Liszt, tip 550. Punem drojdia uscata peste faina, o amestecam, apoi facem o adancitura in mijlocul ei. Daca folositi drojdie proaspata o frecati cu o lingurita de zahar ca sa se lichefieze.
Cand apa din vas devine doar calduta, o turnam in centrul fainii. Punem si iaurtul. Amestecam cu mana pana aluatul se leaga, apoi il rasturnam pe blatul de lucru uns cu ulei. Incepem sa framantam incorporand putin cate putin ulei. Framantam aproximativ 15 minute aducand marginile aluatului catre mijloc. Trebuie sa ne iasa un aluat elastic, moale, care nu se mai lipeste de maini. Cand este gata il punem din nou in castron, acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul crescut pe masa unsa cu ulei(nu mai folosim faina) si il framantam putin cat sa iasa aerul din el. Il imparim in 6 bucati egale, apoi din fiecare bucata facem suluri lungi pe care le impletim in trei. Punem painile astfel formate in 2 tavi tapetate cu hartie de copt. Le mai lasam la dospit aproximativ 20-25 de minute, apoi le ungem cu galbenus. Deasupra presaram seminte de susan.
Dam tavile la cuptorul preincalzit la foc mediu( 180-190°C) pentru aproximativ 40 de minute sau pana painea se rumeneste frumos.... timpul de coacere poate varia in functie de cuptorul fiecaruia. Cand este gata, scoatem painea din tavi si cand se racoreste putin o putem servi. Eu am rupt o paine aproape imediat cum am scos-o din cuptor, nu am putut rezista....vedeti cat de pufoasa este, ca un cozonac, se rupe pale- pale💚. Pana la racirea completa se acopera cu un prosop, apoi se poate pastra in pungi de hartie/ plastic sau in cutii speciale. 😉 Pofta buna!

Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca 😊. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook , unde postez si alte retete delicioase. Ma puteti urmari si pe Instagram sau pe Pinterest.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.