Gem de gutui

Gemul de gutui este gustos si aromat. Dupa gustul si dorinta fiecaruia se pot adauga zahar vanilat sau baton de vanilie. La fel se face si dulceata de gutui, doar ca vom toca fructele in cubulete.

Daca probati reteta mea de Gem de gutui, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.

Ingrediente:

2 kg gutui ( cantarite dupa curatare)
1,5 kg de zahar
750 ml de apa
sucul de la o lamaie

Mod de preparare:
Pentru inceput ne ocupam de borcanele in care urmeaza sa punem gemul: le spalam si clatim bine cu apa, apoi le asezam intr-o tava fara sa se atinga intre ele. Punem tava cu borcanele(10-11 borcane de 370 ml) in cuptor si il aprindem la foc mic. Sterilizam borcanele in jur de 20 de minute, apoi inchidem flacara cuptorului si punem in tava cu borcane si capacele acestora spalate in prealabil. Le lasam in cuptorul cald pana se racesc si terminam gemul de facut.
Spalam gutuile, le stergem si le curatam de coaja si cotor. Le dam pe razatoarea cu orificii mari. Punem apa cu zaharul la fiert intr-o oala (cratita) cu peretii grosi si lasam sa fiarba 15-20 de minute sau pana se formeaza un sirop. Adaugam gutuile si fierbem gemul la foc mic avand grija sa amestecam mai des ca sa nu se lipeasca de fundul vasului. Lasam gemul sa fiarba pana scade si capata o culoare rosiatica. Nu trebuie fiert prea mult pentru ca dupa racire se va ingrosa destul de tare. Eu l-am fiert intr-o oala de tuci si a durat aproximativ 50 de minute, daca il fierbeti intr-un vas mai larg gemul ar trebui sa fie gata mai repede. La jumatatea fierberii adaugam sucul de lamaie. Punem gemul fierbinte in borcane si pe masura ce le umplem le inchidem imediat cu capace si le intoarcem cu gura in jos. Le lasam sa stea pe capac 15 minute (in acest timp se va creea vaccum in borcan), dupa care le intoarcem in pozitia normala. Le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam pana in ziua urmatoare sa se raceasca lent. Etichetam borcanele si le punem pe raftul din camara sau beci. La iarna ne vor prinde tare bine.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca😘. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti si alte retete cu DULCETURI/SIROPURI.