Prajitura cu foi si crema fiarta de cacao

Prajitura cu foi si crema fiarta de cacao este un desert clasic pe care il adoram in copilarie. Astazi m-am intors in timp si v-am adus si voua reteta.❤

Daca probati reteta mea de Prajitura cu foi si crema fiarta  sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata😊.Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook- Facebook.😉.

     Ingrediente
     Foi:

• 650-700 g faina
• 3 oua
• 9 linguri cu zahar
• 9 linguri cu ulei
• 9 linguri cu lapte
• 2 pliculete zahar vanilat
• un pliculet praf de copt(10 g)
• o lingurita cu bicarbonat de sodiu
• un varf cutit de sare

    Crema:

• 800 ml lapte
• 200 g unt (82% grasime)
• 8 linguri cu zahar
• 7 linguri cu faina
• 3 linguri cu cacao
• 1 lingura esenta de rom

Mod de preparare
Foi:
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea. Adaugam uleiul, laptele si bicarbonatul stins in putin otet. Cernem faina cu praful de copt si o adaugam treptat in compozitia lichida amestecand cu mana. Transferam aluatul pe masa de lucru infainata si il framantam 2-3 minute. Trebuie sa ne iasa un aluat potrivit de tare care nu se mai lipeste de maini. Cand este gata, punem aluatul din nou in bol, acoperim bolul cu folie alimentara sau o punga de plastic si il lasam la odihnit(la temeratura camerei) o jumatate de ora.
Dupa acest timp impartim aluatul in patru parti egale. Intindem (pe rand) cu sucitorul patru foi pe care le coacem pe dosul tavii de aragaz. Eu am intins aluatul direct pe hartie de copt, l-am intepat cu furculita, apoi l-am transferat cu totul pe fundul tavii. Coacem fiecare foaie 7-8 minute la foc potrivit(180°C) in cuptorul preincalzit. 

Crema:
Intr-un vas(oala/cratita) cernem faina si cacao, apoi cu ajutorul telului le amestecam cu zaharul. Turnam laptele rece si omogenizam. Punem vasul pe foc mic si amestecam continuu pana compozitia se ingroasa. Cand este gata, dam vasul deoparte, lasam 2-3 minute sa se racoreasca compozitia si incorporam untul taiat cubulete. La final adaugam esenta, apoi lasam crema sa se raceasca complet.
Asamblare:
Montam prajitura in tava pe fundul careia am copt foile. Impartim crema in trei. Asezam prima foaie in tava si o ungem cu o parte din crema. Punem a doua foaie peste crema si apasam usor. Procedam la fel pana terminam crema si foile. Asternem hartie de copt deasupra prajiturii si punem o greutate peste ea(am pus un tocator mare) ca sa stea presata si o lasam pana a doua zi, pana foile se inmoaie. Portionam prajitura si o servim alaturi de cei dragi. Gustul copilariei😍💛!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca 😊. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Aici gasiti TOATE RETETELE MELE IN ORDINE ALFABETICA.

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA ALBINITA.

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA LAMAITA.