Carne, costite si carnati afumati, la garnita

Bucati de carne si carnati gustoase, fragede si aromate ....exact ca in copilarie...ca ACASA!💗 Ce amintiri frumoase, ce dor nebun....!

Daca probati reteta mea de Carne,costite si carnati, la garnita, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.



     Ingrediente:

• carne de porc (pulpa, spata, ceafa)
• coasta de porc
• carnati
• sare grunjoasa
• untura de porc

Mod de preparare:
Taiem carnea in suvite potrivit de groase si lungi, iar coasta  o taiem pe lungime. Asezam bucatile de carne si coasta intr-un vas incapator si le presaram cu sare. Eu am pus cam o lingurita cu varf la kg de carne.  Acoperim vasul si il lasam la loc racoros pentru 2-3 zile.
Dupa acest timp scoatem bucatile de carne/coaste si le scuturam de sarea care a mai ramas pe ele. Le puteti spala cu putina apa calduta, apoi le lasati la scurs.
Asezam carnea, carnatii si coastele in afumatoare si le afumam timp de doua zile la fum rece. Daca nu aveti posibilitatea sau nu doriti sa afumati carnea sariti peste acest pas.
Dupa ce s-au afumat, taiem carnea, coasta si carnatii in bucati potrivite.
Topim untura intr-un tuci si prajim carnea si coastele la foc mic aproximativ trei sferturi de ora sau pana sunt bine patrunse. Cand sunt gata, scoatem bucatile de carne si in aceeasi untura prajim carnatii.
Asezam bucatile de carne, coaste si carnatii in garnita sau borcane si turnam untura topita  cat sa treaca cu 2 degete peste ele. Pastram vasul la rece pana la servire. Se pot consuma ca atare sau la diverse preparate. Un deliciu! 
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca😍. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati ca in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti si alte retete de MANCARURI CARNE /PESTE.

Aici puteti citi cum a facut sotul meu AFUMATOAREA.

Aici gasiti reteta CARNATILOR DE CASA.