09.07.2016

Prajitura rasturnata cu pere si caramel



O prajitura delicioasa, rapida si ieftina. Perele le puteti inlocui cu fructele care va plac (mere, piersici sau gutui)



loading...


     Ingrediente:
  • 1 kg pere
  • 40 g unt 
     Caramel:
  • 8 linguri de zahar

     Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 5 linguri ulei
  • o lingurita praf de copt
  • o lingurita coaja de lamaie
  • o fiola esenta de vanilie
  • un praf de sare



Mod de preparare:
Intr-o cratita (diametrul de 24 cm) caramelizam cele opt linguri de zahar (atentie sa nu se arda!)apoi prin miscari circulare imbracam peretii cratitei cu caramelul rezultat. 
Lasam deoparte sa se racoreasca putin apoi asezam circular perele deasupra caramelului, feliate si curatate de coaja si cotor.
Punem untul cubulete peste pere si dam cratita la cutorul preincalzit pentru 10-12 minute ,pana untul se topeste si perele se inmoaie.

In timp ce perele stau la cuptor ne ocupam de compozitia de blat:




Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi incorporam zaharul lingura cu lingura . 
Cand zaharul s-a topit complet adaugam galbenusurile pe rand si mixam dupa fiecare. 
Turnam uleiul in fir subtire si esenta de vanilie. 
Cu ajutorul unei spatule incorporam faina cernuta cu praful de copt si la sfarsit adaugam coaja de lamaie.
Scoatem cratita din cuptor si turnam compozitia de pandispan, peste pere. 
Nivelam si o reintroducem in cuptor pentru aproximativ 30 de minute(facem testul cu scobitoarea). Cand prajitura se rumeneste frumos si se desprinde de pe peretii cratitei, o scoatem din cuptor si o lasam cinci minute la “odihnit”. 
Punem un platou deasupra cratitei, rasturnam prajitura si inlaturam usor cratita. Servim prajitura cand se raceste. 
loading...
loading...

3 comentarii:

  1. Anonim20/7/16

    buna ziua, pana la urma cate oua se folosesc?? 5 sau 8 ??

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Acest comentariu a fost eliminat de autor.

      Ștergere
    2. Buna ziua! Se folosesc 5 oua, scrie si in reteta. O zi frumoasa!!

      Ștergere

p.b.
});

Articole recente