29.06.2016

Ciorba de burta

 
Sunt multe retete cu ciorba de burta, dar asta noua ne place cel mai mult.😘



loading...


      Ingrediente (pt.10-12 portii)
  • 3,5 kg burta proaspata de vita 
  • un rasol de vitel 
  • 5 cepe 
  • 2 morcovi 
  • 2 ardei 
  • o bucata telina 

  • un pastarnac 
  • o capatana mare de usturoi 
  • 800 ml smantana grasa 
  • 9 galbenusuri 
  • sare 
  • piper 
  • 2 frunze de dafin 
  • otet 

Aici gasiti reteta de CIORBA DE PICIOARE DE PORC (CIOCANELE).
Aici gasiti reteta de CIORBA DE CIUPERCI.


Mod de preparare:
Am spalat si curatat rasolul si burta de vita. Am taiat burta in mai multe bucati si am pus-o intr-o oala cu apa rece, in care am adaugat aproximativ 100 ml otet si o lingura cu bicarbonat de sodiu. Am lasat-o 3 ore in frigider.
Dupa ce au trecut cele trei ore am clatit burta cu apa rece si am oparit-o. Am pus-o la fiert impreuna cu rasolul intr-o oala mare. Am indepartat spuma care s-a format si am lasat-o sa fiarba la foc potrivit.Cand apa a scazut am adaugat alta apa fierbinte.




Dupa aproximativ 2 ore rasolul s-a fiert si l-am scos din oala. Am  mai lasat burta sa fiarba pana s-a patruns  apoi  am adaugat legumele curatate si spalate.Am pus si 5-6 catei de usturoi intregi, putina sare si frunzele de dafin. .Cand burta a fiert am scos-o, am lasat-o sa se racoreasca apoi am taiat-o in fasii. Am strecurat supa si am pus deoparte la racorit doua polonice. Restul de supa l-am pus din nou la fiert impreuna cu burta taiata. Am batut galbenusurile  cu telul si le-am amestecat cu smantana si cele doua polonice de supa apoi le-am turnat in oala, in fir subtire ,amestecand continuu.
Am adaugat otet dupa gust si am condimentat cu sare si piper. Am mai lasat sa dea cateva clocote si ciorba a fost gata.Din restul de usturoi am facut un mujdei pe care l-am adaugat in farfurie in momentul servirii. Ciorba am servit-o fierbinte cu ardei iute. Sa va fie de folos!😘
Puteti sa-i dati “fata”ciorbei cu un morcov ras si calit in doua linguri de ulei, adugat in oala  spre sfarsitul prepararii.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Aici gasiti mai multe retete cu SUPE/CIORBE.











loading...
loading...

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Postări populare

Pub.

loading...
loading...
loading...

Articole recente