Prajitura rasturnata cu mere si budinca

Prajitura rasturnata cu mere si budinca este un desert delicios, ieftin si aspectuos. Se prepara usor si dispare imediat de pe platou😊.

Daca probati reteta de Prajitura rasturnata cu mere si budinca, va astept cu drag sa reveniti si sa-mi spuneti cat de mult v-a placut. Sursa de inspiratie aici. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.

Ingrediente:

1 1/2 kg mere
4-5 linguri zahar(sau dupa gust)
2 plicuri zahar vanilat
scortisoara(dupa gust)

Blat:

6 oua
175 g faina(7 linguri)
150 g zahar(6 linguri)
4 linguri lapte
1 lingurita coaja de lamaie
1/2 plic praf de copt
un varf cutit de sare

Budinca:

1 litru lapte
3 plicuri budinca de vanilie
150 g zahar (6 linguri))
200 ml frisca batuta
1 lingurita gelatina granule
3 linguri cu apa

Decor:

4-5 linguri budinca de ciocolata(gata preparata)
scortisoara

Mod de preparare:
Curatam merele de coaja si seminte si le dam pe razatoarea cu orificii mari. Le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si le punem intr-o tava ( 25x35 cm ) tapetata cu hartie de copt. Le intindem si le tasam bine cu lingura.
Blat:
Separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile si adaugam treptat zaharul. Le mixam pana devin ca o crema, apoi adaugam laptele rece, lingura cu lingura. Lasam mixerul deoparte, luam un tel sau o spatula si incepem sa incorporam faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Adaugam coaja de lamaie.
Albusurile le mixam spuma cu un varf cutit de sare si le adaugam treptat in compozitia de galbenusuri. Aluatul astfel obtinut il punem peste merele din tava si il nivelam.
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru 40-45 de minute sau pana blatul se rumeneste usor. Facem testul cu scobitoarea: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins pe ea, inseamna ca este copt. Cand este gata, scoatem tava din cuptor, lasam 15-20 de minute sa se raceasca prajitura, dupa care o rasturnam pe un platou. Indepartam cu grija hartia de copt.
Budinca:
Amestecam praful de budinca cu zaharul si cu 150 ml lapte rece. Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc mic. Cand fierbe, dam craticioara deoparte si adaugam amestecul de zahar, lapte si praful de budinca. Punem din nou la fiert la foc mic pentru 1-2 minute. In acest timp amestecam continuu cu telul pana compozitia se ingroasa. Cand este gata, dam deoparte, punem o folie alimentara direct peste budinca si lasam sa se raceasca. Hidratam gelatina in trei linguri de apa rece timp de 15 minute. Incorporam frisca batuta in budinca rece. Incalzim putin gelatina cat sa se topeasca (atentie sa nu o infierbantati!). Luam 2-3 linguri din crema si le amestecam cu gelatina ca sa se omogenizeze, dupa care o amestecam in toata crema.
O dam la rece pana incepe sa se intareasca, apoi o rasturnam peste mere si nivelam. Daca nu vreti sa folositi budinca la plic puteti sa faceti crema de vanilie(reteta aici). Eu recunosc, mai folosesc din cand in cand si prafuri la plic :) .
Dam prajitura 2-3 ore la frigider, apoi o taiem in bucati si o decoram cu budinca de ciocolata si praf de scortisoara. Este un deliciu!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii. , plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca 💜. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti si alte retete cu DULCIURI .